Maltolo

Maltol

Furanone Cuore Sintetica CAS: 118-71-8

Maltolo è una materia prima aromatica sintetica. odore dello zucchero leggermente caramellizzato e del pane appena sfornato.

Intensità Odore
★★★★★
Media
Tipo di Odore
Dolce
Note Olfattive
Caramello Dolce Frutti cotti Pane
Profilo Olfattivo
Dolce
100%
Caramello Dolce Frutti cotti Pane
Maltolo
Specifiche Essenziali
Tipo di OdoreDolce
N° CAS118-71-8
FormulaC6H6O3
Peso Molecolare126.11 g/mol
Intensità OdoreMedia
PiramideCuore
Persistenza24 h
Odor Impact 4000
→ Scheda PubChem ↗

Note di Utilizzo

Dosi tipiche

Media: 1%

Descrizione

Maltolo (in inglese Maltol) è una materia prima aromatica dalla famiglia dolce. Odore dello zucchero leggermente caramellizzato e del pane appena sfornato. Le note olfattive principali che lo contraddistinguono sono: Caramello, Dolce, Frutti cotti, Pane. Si colloca tipicamente come nota di cuore, con un'intensità media.

Odore di caramello e frutta cotta. Meno potente dell'etil maltolo.

In quanto nota di cuore, Maltolo costituisce l'anima della composizione: il suo contributo olfattivo emerge dopo l'apertura e permane nella fase centrale della vita della fragranza, definendone il carattere principale. Media: 1%.

Maltolo è una molecola di sintesi chimica, prodotta in laboratorio con elevata purezza.

Accordi Suggeriti

Le % indicano le proporzioni all'interno dell'accordo concentrato (somma = 100%). Usa poi l'accordo nella formula finale alla dose indicata.

Semplici 2 ingredienti
Seta Dolce → 5-12% in formula
Maltolo
50%
Ambrettolide
50%

Maltolo porta sensualità soft e indossabile, Ambrettolide aggiunge dolcezza gourmand. Morbido e irresistibilmente avvolgente.

Vaniglia d'Oriente → 5-12% in formula
Maltolo
67%
Amber Core
33%

Maltolo e Amber Core sono il cuore del genere gourmand-orientale: caldo, ricco e di grande persistenza.

Medi 3 ingredienti
Oriental Doux → 5-12% in formula
Maltolo
40%
Ambrettolide
40%
Amber Core
20%

Maltolo (40%) è la nota portante: guida la composizione con il suo carattere dolce. Ambrettolide (30%) apporta la dimensione muschiato, mentre Amber Core (30%) completa con note ambra. Un accordo di media complessità, bilanciato e versatile.

Dolce–Ambra–Fruttato → 5-12% in formula
Maltolo
40%
Ambranextra
20%
Acetato Exenile
40%

Maltolo (33%) è la nota portante: guida la composizione con il suo carattere dolce. Ambranextra (26%) apporta la dimensione ambra, mentre Acetato Exenile (41%) completa con note fruttato. Un accordo di media complessità, bilanciato e versatile.

Complessi 4 ingredienti
Composition Dolce → 5-12% in formula
Maltolo
28%
Ambrettolide
29%
Amber Core
14%
Acetato Benzile
29%

Composizione articolata su quattro ingredienti: Maltolo (26%) guida con la sua dimensione dolce. Ambrettolide (20%, muschiato), Amber Core (20%, ambra), Acetato Benzile (34%, fruttato). Un accordo complesso che richiede calibrazione attenta dei dosaggi per bilanciare le diverse famiglie aromatiche.

Composition Dolce II → 5-12% in formula
Maltolo
28%
Amber Core
14%
Acetato Benzile
29%
Acetato Feniletile
29%

Composizione articolata su quattro ingredienti: Maltolo (23%) guida con la sua dimensione dolce. Amber Core (18%, ambra), Acetato Benzile (30%, fruttato), Acetato Feniletile (29%, floreale). Un accordo complesso che richiede calibrazione attenta dei dosaggi per bilanciare le diverse famiglie aromatiche.

I dosaggi nell'accordo rappresentano le proporzioni relative (totale 100%). Ogni accordo va poi inserito nella formula finale alla percentuale indicata (→ X%).

Dati Chimici

Formula
C6H6O3
Peso Molecolare
126.11 g/mol

Nomi Alternativi

MALTOL 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone Larixinic acid Palatone

Identificativo CAS

118-71-8

Chemical Abstracts Service Registry Number